鏞記酒家

こんにちは！ユートラベルノートです^^
香港の鏞記酒家をご紹介♪

 

 

フライングダックのお店として、とても有名。ミシュラン一つ星獲得店。
当日では予約も受け入れてもらえない人気店。30組待ちになる事も。セントラルの雑踏の中にある。
お店の方お勧めの皮蛋酸葱。トロトロの薫り高いピータンと酢漬け生姜のハーモニー。変わった組み合わせだが意表を突かれるおいしさ。
お目当ての金牌焼鴨（半隻）２１０ＨＫ＄です。さすが名物だけあって美味しい！西洋料理のようにソースも添えられており、このソースも美味しさを引き立ててくれる。臘腸飯（1喋）４８ＨＫ＄。腸詰。中国ではよくある料理だが、一味も二味も違う。程よい甘さが料理を引き立て、食べる人を飽きさせない。おコメのサラダにサラミが入っているという感じ。
蜜汁叉焼１２０ＨＫ＄。表面の照りが、食欲をそそる。よく焼かれた皮と中のミディアム感。表面は香ばしく、やさしい濃いめの味付けと言い、バツグンのお味。　郊外菜遠７０ＨＫ＄。ターサイ？ほろ苦さが食欲を回復させます最後の１品は玉帯海皇羹８５ＨＫ＄というスープ。貝柱と卵の上湯スープ。最後はサッパリと締めることができた。このスープが大変美味しく、スープで口のなかをサッパリさせては、残った各皿を摘んだり　ご飯を食べたりと、ここからもう１食をたべたような状態になった。

ちなみに持ち帰り用のお弁当もある。

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